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兔子的历史起源:毛笔、火锅、药材、吉祥物,都离不开它

时间:2021-05-27 15:19:34来源:阅读:0
兔子的历史贡献:毛笔、火锅、药材、吉祥物,都离不开它

 

生活不易,兔兔叹气。

在中国长达几千年的历史中,小兔子们背负了太多它们小小身躯难以承受的重担。

为文化献“毛”

提到毛笔,可能大家比较熟悉的是狼毫笔、羊毫笔,实际上,兔子们也为毛笔的发展做出了不小的贡献,白居易口中“尖如锥兮利如刀”的紫毫笔就是用兔毛制成的。

兔子的历史贡献:毛笔、火锅、药材、吉祥物,都离不开它

 

早在秦朝时,就有蒙恬造笔的传说。话说秦国大将蒙恬带兵在外征战,免不了总要向领导汇报战况,当时的常规操作是用分签(竹木制成的细棍)蘸上墨水,书写在绢布上,可这样写不了几个字就要再蘸墨水,墨水蘸多了呢,又会直接滴落到绢布上,简直要逼死强迫症。

一次偶然,蒙恬看到打猎带回来的兔子在地上拖出了一条长长的血迹,灵机一动,心想可以用兔毛蘸墨水写字,可惜试验后发现,油光水滑的兔毛根本不吸墨,一气之下,就把自制的“兔毛笔”扔出了门外。

过了两天,蒙恬还是惦记着这件事,又把扔出去的“兔毛笔”捡了回来,心想着再研究下,没想到这次兔毛竟然吸墨了。原来,他之前恰巧把“兔毛笔”扔到了门外的山石坑里,坑中的水含有碱性的石灰质,兔毛经过这么一泡,也就变得乖乖听话了。

兔子的历史贡献:毛笔、火锅、药材、吉祥物,都离不开它

 

说到毛笔,王羲之同学绝对是最有发言权的,他就曾在《笔经》中介绍:只有秋兔才是做毛笔的好兔!所谓秋兔,就是秋天的兔,而且必须要是仲秋(农历八月)。因为孟秋时(农历七月),夏天刚过,这时的兔毛“焦而嫩”,而季秋时(农历九月),由于冬天将近,兔毛会变得“脆而秃”,所以只有八月的兔毛才是刚刚好的。

“凡作笔须用秋兔。秋兔者,仲秋取毫也。所以然者,孟秋去夏近,则其毫焦而嫩。季秋去冬近,则其毫脆而秃。惟八月寒暑调和,毫乃中用。其夹脊上有两行毛,此毫尤佳。协际扶疏,乃其次耳。” ——《笔经》

为美味献“身”

飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”,一句俗语充分暴露了兔子在古人餐桌上的地位。而兔子成为古人盘中餐的时间,也不是一天两天的了,《诗经》中就已经有了兔肉吃法的记载,“有兔斯首,燔之炙之”。

什么兔肉酱、兔肉羹,风干兔肉......历经各朝各代的发展,兔子的吃法在不断翻新,更是有不少流传至今,以一道传统的豫菜——拨霞供为例,我们来看看古人是怎么涮兔肉的?

兔子的历史贡献:毛笔、火锅、药材、吉祥物,都离不开它

 

《山家清供》的作者,也是南宋著名的词人林洪,在武夷旅游的时候,偶遇大雪天,又恰巧逮住只兔子,这荒山野岭的也没有厨师,就听从了朋友的建议,按照山中人的吃法,来了顿美味的涮兔肉。

先把兔子处理干净,将兔肉切成薄片,用酒、酱、椒料进行腌制,然后按照各自的口味调好酱汁(等同于今天火锅的蘸料)。把风炉放在桌子上,再架上小锅,加半锅水,等水烧沸后,就用筷子夹着兔肉片在锅内来回涮几,涮到肉变色的程度就可以蘸着酱汁享用了。

兔子的历史贡献:毛笔、火锅、药材、吉祥物,都离不开它

 

林洪在涮兔肉时,发现在热汤中来回拨动的肉片像云霞一般,于是将这道涮兔肉取名为“拨霞供”。

兼职做药材

被当做食物已经很不容易了,可怜的兔子们额外还要被当做药材来用。李时珍在《本草纲目》中就介绍道,兔肉可以解热、治消渴、利大肠。

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《本草纲目》

“今俗以兔肉饲小儿,云令出痘稀,盖亦因其性寒而解热耳。故又能治消渴。若痘已出及虚寒者宜戒之。刘纯《治例》云,反胃结肠,甚者难治,常食兔肉,则便自行,又可证其性之寒利矣。”——《本草纲目》

充当吉祥物

对于古人来说,祥瑞可是个了不得的征兆,天现彩云是祥瑞,地出甘泉是祥瑞,一只可爱小白兔它也是个祥瑞,自然,古代也有不少献白兔(祥瑞)的事情了。

正如庚信在《为齐王进白兔表》中所言,“伏惟陛下明明在上,翼翼居尊,德动天关,威移地轴......乃获白兔。”正是因为陛下您英明神武,德动天地啊,才出了这么个小白兔!

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《宋书·符瑞志》中相关的记载也有很多,比如“宋文帝元嘉六年九月,长广昌阳淳于邈获白兔,青州刺史萧思获以献,八年闰六月丁亥,司徒府自从伊生于淮南繁昌获白兔以献。十三年七月甲戌,济南朝阳王道获白兔,青州刺史段宏获以献......”

除了制毛笔、做食物、当药材、充当吉祥物,小兔子们在历史发展中所扮演的角色远不止这些,你知道还有哪些吗?

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